Plantio Experimental
Do Milho Crioulo

Certa vez, ouvi de um amigo pintor que, após a primeira pincelada, seria a pintura e não ele a decidir sobre o destino da obra. Vejo um fenômeno semelhante na ‘pequena história’ do Projeto Pirapoca. De uma inspiração – a obra “Pipocas” da artista Débora Bolsoni –, o Pirapoca ganhou vida própria, multiplicando-se em outras proposições. Nada melhor para um projeto de extensão da gastronomia do que a potência em crescer e transformar-se, produzindo o novo e surpreendendo a todos. Foi assim que a proposta de divulgar a cultura do milho brasileiro nos levou a ações tão importantes como a construção de uma biblioteca virtual e o plantio do milho crioulo. Vale sublinhar que nada disso seria possível sem as inspirações e as contribuições de cada um – alunos, professores, colaboradores e comunidade externa – que passou algum tempo conosco. De ideias em ideias, de mãos em mãos, ‘nossas enxadas e nossas espigas de milho’ movem o desejo de todos nós de que o Projeto continue sempre a germinar.