Professora do Curso de Bacharelado em Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Especialista nas áreas de Hospitalidade e Alimentação e Cultura, sua pesquisa concentra-se na investigação da cultura brasileira e os impactos gerados nesta a partir da modernidade e os seus modos de assimilação que afetam as tradições de comensalidade, de hospitalidade e sociabilidade. Leciona as disciplinas de Hospitalidade e Alimentação e Cultura e coordena o Projeto de Extensão Pirapora: o milho e a memória indígena na cultura alimentar brasileira. Doutora em Memória Social (PPGMS/UNIRIO); Mestre em Comunicação Social e Cultura (ECO/UFRJ), Psicóloga e Tecnóloga em Hotelaria e Turismo pela École Les Roches – Suíça. Tem atuado, ainda, como docente no Curso de Aperfeiçoamento em Alimentação e Cultura; uma parceria entre a ENSP/FIOCRUZ e o INJC/UFRJ.